PRODOTTI TIPICI

L'umbria è da sempre considerata molto prolifica di prodotti tipici riconosciuti come eccellenze a livello nazionale ed internazionale.

Si può dire che il primo prodotto a livello locale ad avere una posizione di indiscutibile preminenza sia l'olio. Molte le zone umbre che producono un olio molto apprezzato in Italia ed all'estero perchè riconosciuto di origine protetta (DOP). Tutta la zona che da Assisi scende fino a Trevi ha questa particolare denominazione che lo contraddistingue da tutti gli altri.

Un'altro prodotto tipico è il vino: i vitigni più conosciuti sono il sagrantino, il rosso montefalco, il grechetto dei colli martani ma abbiamo anche moltissime alter qualità provenienti da zone non troppo lontane dalla nostra.

Le lenticchie sono un prodotto tipico della zona di Castelluccio e di Norcia. Così come gli insaccati e tutta una serie di prodotti derivati dal lavorazione di carni suini che proprio da Norcia porendono il nome: Norcineria.